Category Archives: Bolgul

Bolgul Ala Chiffon

 Bolgul Ala Chiffon

Minggu ini selain demam kena flu juga demam bikin Bolgul.

Cari2 resep di MP n mbah gugel banyak ketemu resep Bolgul yang menarik untuk dicoba.

Dari yang pake telor banyak sampe yang cuman pake 5 telor.

Ngeliat pemakean irit telor inilah yang jadi unggulan berhubungan dgn harga telor yang selangiiit…hehehe

Daaaan yang terpilih untuk dicoba adalah Bolgul Ala Chiffon liat di blognya mba Aya.


Bolu Gulung Ala Chiffon

By: Sedap

Bahan:

125 gr tepung terigu protein rendah (aku pakai terigu serbaguna)

50gr gula pasir halus

75 gr minyak goring

100 gr susu cair

5 kuning telur

5 putih telur

½ sendok the garam

½ sendok the cream of tartar ( ga pake)

75 gr gula pasir

75 gr bahan untuk olesan (aku pakai ganache/bluberry/strawberry palleta)

Alat: Ballon whisk, hand mixer

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu, tambahkan gula pasir halus. Aduk rata

2. Campur minyak goreng dan susu cair. Aduk sampai tercampur rata. Tuang ke dalam adonan tepung dan gula. Aduk rata

3. Masukan kuning telur. Aduk rata, sisihkan.

4. Kocok putih telur, garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit sedikit, sampai mengembang. Setelah soft peak berhenti mengocok.

5. Campur sedikit sedikit kedalam campuran adonan kuning telur diatas.

6. Masukkan kedalam Loyang 28X28X4 yang telah di alasi kertas roti. Panggang dalam oven 180°C selama 30 menit/sampai matang.

 

Kemaren terjadi kesalahan tehnis harusnya tepung dan gula dicampur susu dan minyak dulu baru dikasih kuning telor. Malahan tepung dicampur k.telor duluan akhirnya gerindilan. Terpaksa biar adonan tetep halus disaring deh.

 

Proses pemanggangan lumayan cepet kurang 20 menit. Pake api atas kurang dari 5 menit.

Yang terjadi adalah pas di gulung bolgulnya botaksss, hik3x… Sedih deh….

Mungkin pke api atasnya kurang lama kali ya…jadi bagian atasnya blom kering.

 

Tapi ga papa bisa disiatin dengan dikasih topping ganache dan parutan keju.

Ga ketauan kan klo aslinya bolgultak ( bolgul botax….hahahaha )

 

Secara rasa klo menurutku tetep masih enak Bolgul yang banyak mengandung telor soalnya lebih moist dah gurih.