Semoga jadi orderan pembuka untuk yang berikutnya..

Orderan ini datangnya dari mba Yuyun Yp untuk hadiah temannya mba Tyas di SCTV tower.

Berikut penampakannya:

Tiramisunya dikasih sprinkle hati..

Menurutku malah bagusan ga pake sprinkle deh..

Shireen minta difoto bareng tiramisunya, sudah siap dengan senyum andalannya.

Eits dia liat kurirnya ngeliatin dia langsung tutup mukanya dengan malu… hehehe..

Mba Yuyun makasih atas orderannya ya..

Semoga mba Tyas suka dengan surprise-nya.

Seperti biasa request tiramisu ukuan mini, karena mo dimakan berdua aja sama yayangnya.

So sweet…

Makasih atas orderannya ya say…

Salam buat Yangku-nya…

Temen sesama bakul kuweh yang juga pernah ngorder tiramisu buat pacarnya.

Tiramisu ini pesenan dari Andy buat hadiah Ultah pacarnya yang di Jakarta.

Andy order tiramisu dengan tambahan rangkaian bunga mawar merah…

So sweeet….

Jadi pengen dikasih bunga.

Ini bunga mawarnya.

Sempet kaget juga, ternyata harga mawar merah yg import mahal euy…

Bayangin aja 1 tangkai mawar harganya sampai Rp 35.000.

Ampe geleng2x kepala….

Semoga Epie sang birthday girl suka dengan surprisenya.

Pastinya dong…walopun pacar jauh di mata tetapi slalu deket di hati..

Selalu berusaha membahagiakan sang pacar di saat momen bahagianya..

So sweeeet….

Ordernya minta dbikinin tiramisu ukuran mini, katanya sih buat dimakan berdua sama yayang Ben yang lama ga ketemu. So sweet…

Kalah lagunya Hamdan ATT sepiring berdua…

Klo dapet pesenan dari sesama bakul kuweh lebih deg2annya, soalnya kan lidahnya tuh pasti dah bisa bedain enak engganya…

Alhamdulillah Hanny ‘n Ben suka dengan cake-nya.

“..thx ya tiramisunya
enakkkk
co gw bilang nilainya 9.5
soalnya dia makan uda agak lumer
kalo dingin jd 10…”

Duuhh..legaaaa…

Makasih ya say… buat orderannya..

Dia orang pertama yang order kue banyak…

Makanya aku kasih compliment..

Semoga mba Cathy berkenan dan suka dengan cakenya…

Pesennya tiramisu yang dikasih pager lady finger.

Senengnya karena perpaduan lady finger dan krim tiramisu sangat enak banget.

Dibanding dengan sponge cake jauh deh…

Klo pake lady finger ada sensasi krekes-krekesnya deh..gurih pula..

Krim tiramisu …lembut membelai lidah dan yummy sekali…

Yang penasaran mo nyoba..pesenn dooong… ^_^

Tadi siang dapet sms dari mba Eny, katanya surprise buat  sahabatnya sukses.

Alhamdulillah, berhasil…berhasil…

Dan yang bikin bakul kuwehnya tambah seneng mba eny nulis comment di facebook kya gini:

Yetti Enita commented on your status:

“Makasih ya Ren..Dina seneeeeng banget deeh..Dia bilang ” Ini kue terenak di hari ulang tahun gw…thanks..thanks..sist.” gitu katanya..sampe terharu banget..”

Makasih atas  kepercayaannya order sama aku… ^_^

Minggu ini lagi rajin ke dapur.

Kemaren bikin amris, malam ini bikin macaroni schotel.

Udara dingin gini emang enaknya makan yang anget2 n pedes…

Sluuurrrpp… Yummy banget deh.

Resep yang gue pake perpaduan resep dari websitenya Dapur Bunda dengan resep Cik Ine.

Macaroni Schotel
Bahan :
1 bks makaroni (227 gr), rebus, sisihkan —> pake 180 gr ajah
1/2 klg daging kornet —> ganti daging ham
50 gr mentega
50 gr bawang bombay
50 gr tepung terigu
3 btr telur, kocok sebentar
100 gr parmesan/keju parut —> keju dipotong kotak2 kecil
500 cc susu cair
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
tepung panir untuk taburan —> ga pake

Caranya :

1. Tumis bawang bombay sampai layu, masukkan tepung terigu,aduk rata.
2. Tuangi susu, didihkan sambil diaduk hingga licin. Masukkan dagingkornet, keju dan makaroni, aduk rata. Bubuhkan garam, pala dan merica, aduk dan angkat dari api. Masukkan telur,campur rata.
3. Tuang ke dalam pinggan tahan panas yg telah diolesi margarin/mentega dan ditaburi tepung panir. Ratakan, taburi dengan tepung panir atau parutan keju diatasnya.
4. Panggang sampai matang.
5. Hidangkan.

Untuk : 6 org

Topping Saus Putih:
pake resep Cik Ine

* 1 sdm margarine (1 sendok munjung)
* 2 sdm tepung terigu
* 250 cc susu cair
* garam, merica
* 100 gr keju parut

Topping:
cairkan margarine, masukkan terigu, aduk2 sampai rata, tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk cepat agar tidak mringkil.
Masukkan garam dan merica.

Penyelesaian:
Tuang topping ke atas schotel, ratakan, taburi dengan keju parut.
Panggang dengan api atas selama 15 menit

Kali ini ada orderan tiramisu dari adiknya temenku Tony. Katanya untuk pacarnya tercinta Rica.

Duuh..romantis banget dweeh…

Seru juga bikin tiramisu, cuman repot banget mesti keluar masuk kulkas karena kalo ga krimnya meleleh…

Ada cerita yang menyedihkan, cream cheese mascarphonenya rusak… hik3x

Tau sendiri kan harganya maharani bow…

Pokoke kalo krimcis dah rusak rasanya pahit banget deh kaya minum obat puyer tanpa air… weks…

Mau ga mau mesti ganti krimcis laen klo ga bakalan ngerusak taste dari krim tiramisu itu sendiri.

Seperti biasa resepnya pake resep bu Fat.

Krim Tiramisu
Resep Ibu Fatmah Bahalwan NCC

Bahan:
250 gr keju mascarphone
300 ml whipped cream
100 gr gula bubuk
½ sdt esence vanilli
4 btr kuning telur
50 gr gula kastor

Bahan lain:
2 sdm kopi instant, cairkan dengan
150 ml air hangat
1 sdm gula pasir
150 ml kahlua / rhum (pake essence tiramisu toffieco)
20 bh lady finger atau sponge cake coklat 3 lembar ukuran 22×22×3cm

Cara membuat:
1. Kocok keju mascarphone, sisihkan.
2. Kocok whipped krim dan gula bubuk hingga kental dan kaku. Sisihkan dalam kulkas agar tidak meleleh.
3. Kocok kuning telur, gula kastor, dan vanilli hingga kental, lalu lanjutkan mengocok di atas air mendidih (kocok tim) hingga telur hangat. Angkat, teruskan mengocok hingga telur kembali dingin. Matikan mikser.
4. Keluarkan whipped cream dari dalam kulkas. Masukkan keju mascarphone yg sudah dikocok, aduk rata (atau kocok dengan mixer speed 1), tuangkan pula kocokan kuning telur, aduk hingga rata benar.
5. Ditempat lain, campur gula, air kopi, aduk rata, sisihkan.

Penyelesaian:
1. Mika dibentuk bulet (atau bentuk hati juga bisa), lalu letakkan di atas lady finger/sponge cake, tekan sampe spongecakenya tercetak mengikuti mika. Ulangi sampe dirasa cukup.
2. Siram dengan air kopi. Makin banyak makin enak.
3. Dengan piping bag, semprotkan krim tiramisu di atas sponge cake yang udah tercetak dalam mika tadi (nomor 1).
4. Letakkan lapisan sponge cake lagi di atasnya, siram air kopi, beri krim tiramisu, selanjutnya sampe mika penuh.
5. Hias sesuai selera.

Pake sponge cake cokelat.

Krimnya aku bikin dari campuran whipcream bubuk haan plus tiramisu bubuk ( beli di Ani )…

Sebelum dikasih krim cakenya aku olesin kopi  instan ( nescafe original yg sachet…)  supaya rasa kopinya  berasa.

Untuk hiasan cokelat yang bentuknya kaya kipas itu aku bikin sendiri.

Dah lama pengen bisa bikin hiasan kaya gitu…

Caranya gampang DCC ditim trus klo dah cair masukin ke piping bag.

Gunting sedikit piping bagnya terus tinggal dibentuk deh sesuai dengan yang kamu mau.

Nanti kapan2 aku posting deh cara bikin coklatnya, berhubung kuota speedy dah over limit, mungkin baru minggu depan aku posting …^_^

Ternyata bikin tiramisu ga sesulit yang aku bayangin.

So, yang belum bikin ayo…ayo… SEMANGAT….

Kamu pasti bisa… ^_^

Oiya, karena banyak yang nanya resep tiramisu ini jadi aku posting lagi resepnya ya.

Sponge Cake Ala Tie

4 butir telur

125 gr tepung terigu

125 gr gula pasir

125 gr mentega ( cairkan )

2 sdm susu bubuk fullcream

1/2 sdt TBM

2 sdm air

 Caranya: 

Kocok semua bahan dengan speed tinggi kecuali mentega cair, setelah mengembang dan putih matikan mixer. Masukkan mentega cai sedikit demi sedikit, ratakan ( pke tehnik aduk balik ya…). Siapkan loyang diameter 20×20cm. Lalu panggang dengan suhu 180 derajat Celcius  hinga matang kuleb 40 menit. Sisihkan.

Krim tiramisu

200 gr whipped cream bubuk haan

100 gr tiramisu powder ( ditambah air 125ml lalu dikocok sampai kental bentuknya seperti vla )

Cara membuat:

Setelah whipcream dikocok lalu masukan tiramisu bubuk yang sudah jadi vla.

Kemaren  whipkrim n tiramisu bubuknya aku kocok sebentar pke mixer.

Bahan cair:

1 sachet kopi instan nescafe ( original)

150ml air hangat

1 sdm gula pasir

Caranya:

Campur semua bahan, setelah jadi kopi siap dipakai untuk menyiram sponge cake.

Penyelesaian:

• Mika dibentuk sesuai keinginan, lalu letakan di atas sponge cake yang sudah dipotong 3 bagian.
• Siram cake dengan air kopi, makin banyak makin enak ( tergantung selera ).
• Dengan piping bag, sempotkan  krim tiramisu di atas sponge cake yang sudah tercetak dlm mika.
• Letakan lapisan sponge cake lagi di atasnya, siram dengan air kopi, beri  krim tiramisu selanjutnya smp mika penuh.
• Hias sesuai selera —> kemaren aku hias gini caranya: krim tiramisu aku masukan ke piping bag,  aku gunting sedikit ujungnya trus aku spuit ke cake. Jadi bentuknya mentol2. Trus atasnya aku kasih cokelat bubuk n buah cherry… Penampakannya ga kalah deh ama yang dijual di cake galery di mall-mall tuh… ^_^