Katanya sih nyokelat banget.

Kebetulan lagi rajin dan ada rencana mo bawa kue buat bokap ..

Akhirnya bikin deh…

Dan rasanya… emang nendang banget.

Rasa cakenya jauh lebih enak dibanding cake caramel yg kemaren gue beli di salah satu cake shop terkenal di Jakarta.

Cuman baru kali ini sempet difoto n diposting … :))

Amris ini buat cemilan hubby-nya Vani. Secara dia doyan banget ama amris buatanku… ( sori ye…agak narsis n sekalian promosi… hehehe)

Vani juga order brownies panggang, dia pengen ngerasain bropang buatanku.

Dan Alhamdulillah dia suka, cuman kemanisan katanya.

Next order gulanya gue kurangin ya bu..

Cuman yang ini sempet ke foto… Seneng deh..

Orderan ini datang dari Fera adiknya tmen sekaligus pelanggan setiaku Vani.

Fera minta temanya princess dan cakenya Black Forest.

Ediblenya mesen sama mba Yani Oishicakes.

Thanx ya mba dah mau direpotin dengan orderan yg dadakan.. ^_^

Biancanya cantik banget ya..

Untuk Bianca ” Selamat Ulang Tahun Ya..”

Semoga jadi anak yang soleha dan berbakti sama mama papa.”

Untuk Mama Fera: ” Makasih ya bu dah order sama aku. Semoga anak2 suka dengan cakenya..”

Tantangan buat aku yang ngebet bikin kukis model penganten ini.

Ngerjaiinnya seneng plus deg2an, secara kukis penganten ini identik dengan mba Ike sang penciptanya… ^_^

Klo dibandingin hasilnya masih jaooh kali..

Tapi mudah2an mba Putri cocok dengan kukis buatanku.

Pesanan Putri 2 pasang pake stik, 1 pasang ga pake.

Yang ini ga pake stik.

Pake stik.

Sebelum dibawa ama Nirwana…

Kukis dikasih guntingan koran supaya klo kena gunjangan  ga gampang patah.

Duuh.. Laporan sks nih.

Aku pikir bulan ini berakhir ampe tanggal 31.. hik3x

Ternyata salah..

Langsung deh bikin tantangan KBB#8

Bikinnya deg2an soale batere kameranya di charge.

Sungguh terlalu…

Eniwei ini laporannya, aku bikin 1/3 resep…hehehe…

KBB #8 – Bitter Chocolate Peppermint Biscuits

Tantangan kali ini mengais soal biskuit. Pernah beli Tim-Tam kan, yang itu tuh biskuit vanila/coklat dilapisi coklat? Naaaaaahhh… kenapa ga bikin sendiri? Cobain yang ini ya, silakan compared dengan Tim-Tam!

Tingkat kesulitan: Sedang

Porsi: 12 potong

Bitter Chocolate Peppermint Biscuits

Source: Donna Hay for Canvas, NZ Herald.

185g butter, softened / 185g mentega, lunakkan (di suhu ruang) —> pake 1/3 resep

1 cup caster sugar / 1 cup gula kaster —> pake 1/3 resep

1 egg / 1 btr telur —> pake kuning telurnya saja

2 cups plain flour / 2 cups tepung terigu —> pake 1/30resep

½ tsp baking powder / ½ sdt baking powder —> pake 1/3 resep

1 cup icing sugar / 1 cup gula tepung –> pake 1/3 resep

1 tsp peppermint flavouring / 1 sdt peppermint flavouring —> pake 1/3 resep

2 Tbs water / 2 Tbs air

200g dark chocolate (70 per cent cocoa) / 200g dark chocolate (70 per cent cocoa)

1 cup cream / 1 cup krim —>pake 1/3 resep

Preheat the oven to 180C. Place the butter and sugar in the bowl of an electric mixer and beat until light and creamy, add the egg and beat well. Sift the flour and baking powder over the egg mixture and fold through.

Panaskan oven, suhu 180C. Letakkan mentega dan gula di dalam mangkuk mixer dan kocok hingga ringan dan creamy, tambahkan telur dan kocok rata. Ayak tepung dan baking powder di atas adonan telur dan aduk hingga tercampur rata.

Gently knead the dough to bring together. Roll the dough between two sheets of baking paper to 2mm thick. Refrigerate for 30 minutes. Cut out 36 x 7 x 5cm rectangles. Place on baking trays lined with baking paper and bake for 56 minutes or until golden. Allow to cool on trays.

Uleni adonan dengan lembut supaya adonan tercampur rata. Gilas adonan di antara dua baking paper hingga tebalnya berukuran 2mm. Diamkan di kulkas selama 30 menit. Potong-potong persegi panjang dengan ukuran 36 x 7 x 5cm. Letakkan ke atas loyang biskuit yang dialasi baking paper dan panggang selama 56 menit atau hingga kecoklatan. Biarkan dingin di atas loyang tersebut..

Combine icing sugar, peppermint flavouring and water, and mix until smooth. Set aside. Combine the chocolate and cream in a saucepan over low heat and stir until chocolate is melted and smooth. Set aside.

Campur gula tepung, peppermint flavouring dan air, aduk hingga licin. Sisihkan. Campur coklat dan krim di atas panci dengan api kecil dan aduk hingga coklat leleh dan licin tercampur rata. Sisihkan.

Sandwich three biscuits biscuits together with peppermint icing. Repeat with the remaining ingredients. Lightly grease a wire rack and place over a baking tray. Place the layered biscuits on a fork, dip each one into the chocolate mixture, place on the rack and refrigerate for 2 hours or until set..

Rapatkan tiga lembar biskuit dengan peppermint icing. Ulangi dengan sisa bahan. Olesi rak tipis2 dengan margari/mentega dan letakkan di atas loyang. Letakkan biskuit di atas garpu, celupkan ke dalam adonan coklat, letakkan ke atas rak dan dinginkan di kulkas selama 2 jam atau hingga mengeras —> aku bikin 2 layer aje..ketebelan bow aku 3… hehehe

Dan ini final result…

Taraaa…

Chocolate Cake berbentuk hati.

Keliatan manis ya… ;))

Cakenya sendiri pake resep teh Uceu Triple Choco Caramel Cake ( TCCC ).

Cake cokelat dengan filling caramel sirup + ganache dan frostingnya pun cokelat.

Pokoke kaya akan cokelat deh…

Yummmmyyy…slurrrppp

Untuk pertama kalinya jualan cake tema natal.

Walopun ga ngerayain.

So buat yang merayakan dan ingin berbagi  dengan sahabat, kerabat dan  saudara tercinta saat natal, Christmas Log bisa jadi pilihan.

Cake berlumur ganache yang nikmat… sluuurrrp…

Ada pilihan filling : selai stroberi, blueberi, apricot dan cokelat.

Tadi siang dapet sms dari mba Eny, katanya surprise buat  sahabatnya sukses.

Alhamdulillah, berhasil…berhasil…

Dan yang bikin bakul kuwehnya tambah seneng mba eny nulis comment di facebook kya gini:

Yetti Enita commented on your status:

“Makasih ya Ren..Dina seneeeeng banget deeh..Dia bilang ” Ini kue terenak di hari ulang tahun gw…thanks..thanks..sist.” gitu katanya..sampe terharu banget..”

Makasih atas  kepercayaannya order sama aku… ^_^

Perpaduan gurih keju dan rasa pandan.. yuuuummmy bangets deh…

Resepnya ngeliat di MP-nya  mba efi andra.

Bahan :
200 g tepung terigu
1 sdt baking powder
4 butir telur
150 g gula pasir
1/2 sdm emulsifier
200 g margarin, lelehkan
75 g keju cheddar parut
beberapa tetes pandan emulco / pewarna hijau (aku pake pastan pandan dan beberapa sdm air suji )
25 g keju cheddar parut, untuk taburan

Cara Membuat :

Panaskan dandang. Olesi loyang dengan sedikit margarine/ alasi dengan baking paper. Sisihkan.

Ayak tepung terigu bersama baking powder. Sisihkan.

Kocok telur dan gula pasir sebentar. Tambahkan emulsifier, kocok kembali hingga kental dan mengembang.Masukkan campuran terigu dan margarine leleh secara bergantian sambil diaduk hingga rata.

Bagi adonan menjadi 2 bagian. Untuk adonan keju, tambahkan 1 bagian adonan dengan keju parut. Aduk rata.

Untuk adonan pandan, tambahkan pandan emulco, Aduk rata.

Tuang adonan kedalam loyang secara berselang-seling.

Masukkan loyang kedalam dandang yang sudah mendidih airnya. Bungkus tutup dandang dengan serbet bersih agar uap air tidak menetes kembali.Kukus selama 30 menit hingga matang. Jika ragu, lakukan tes tusuk.

Angkat dan dinginkan. Taburi dengan keju parut lalu potong-potong.Sajikan.

Gara2 liat postingan mba mega jadi mupeng bikin dadar gulung.

Ngebayangin perpaduan rasa manis dan gurih…

Hmmm… walopun lagi sariawan tapi hasrat pengen makan dadar gulung ga terbendung … huahaahaaa…

So, semalem jadilah ini:

Cara bikinnya gampang ‘n butuh waktu lama.

Karena kemaren santan dicampur daun suji, wangi kue n rasanya enaknya banget.

Cobain deh.

Dadar Gulung
By. Fatmah Bahalwan

Bahan kulit:
2 btr     telur
250 gr  tepung terigu
500 ml  santan –> ( 250 ml air suji + 250 ml santan, hasilnya wangi daun suji )
½ sdt    garam
2 tetes  pewarna hijau
minyak goreng untuk polesan.

Bahan isi :
½ btr    kelapa parut
150 gr  gula jawa sisir halus
2 lbr     daun pandan
100 ml  air
Cara membuat:

Dadar :
1.    Taruh tepung dalam wadah, beri telur dan garam, aduk sambil tuangi santan sedikit demi sedikit hingga santan habis dan menjadi adonan encer. Beri pewarna hijau, aduk rata.
2.    Siapkan wajan dadar.olesi dgn minyak.tuang lk. 2sdm adonan,bentuk dadar tipis, angkat,sisihkan.
3.    Ambil selembar kulit.letakkan 1sdm adonan isi.lipat dan gulung.seperti amplop.
4.    Isi :
Campur semua bahan dalam wajan biasa, masak dengan api kecil hingga menjadi adonan unti.

*  Tip  Untuk mendapatkan kulit yang berpori:

Wajan terlebih dahulu dipoles minyak sayur ( kemaren wajannya dipoles minyak pke kuas ) dan apinya agak panas. Karena kalo ga panas kulitnya jadi mulus ‘n ga berpori.